Algunas reglas para el maridaje de cerveza

Primero, debes ajustar la fuerza de la cerveza al plato. A considerar:

Cerveza:

• Graduación de alcohol
• Complejidad Amargura del lúpulo
• Tabaco ahumado
• Ácido
• Sabor láctico
• Carbonización

Comida:

• Deliciosa
• Complejidad
• Dulzura
• Picante
• Cocida / horneada

Encuentre elementos comunes en la comida y en la cerveza.

Malta:

• Pan
• Nuez tostada
• Caramelo
• Caramelo
• Chocolate
• Café ahumado

Lúpulo:

• Pomelo
• Naranja
• Maracuyá
• Mango
• Menta

Levadura:

• Pera
• Grosella espinosa
• Clavo
• Pimienta
• Yogur (Bacterias)
• Plátano
• Durazno 

Ahora es momento de generar contraste entre el plato y la cerveza. Identifique los aspectos del plato que contrastan con la textura de la cerveza.

Textura:

• Carbonizado
• Graduación alcohólica 
• Sabor en boca rico
• Sabor en boca seco

Sabor:

• Amargo
• Acido
• Dulce